近期，我市降雨频繁，食物霉变、腐败和细菌污染风险显著上升，这种气候环境容易引起食源性疾病。为保障广大消费者饮食安全，我市市场监管局发布消费提示，引导市民强化防护意识，科学规避饮食隐患。

　　严把饮食“入口关”，做好食材选购与储存是首要前提。市民采购食品需优先选择证照齐全的正规商超、农贸市场，坚决抵制流动摊贩售卖的无资质、“三无”食品。购买预包装食品时，仔细核查生产资质、生产日期、保质期及包装完整性。外出就餐需挑选卫生达标、资质齐全的餐饮门店。

　　食材储存需遵循分类分区、生熟分开的原则。冰箱冷藏室温度控制在0℃至4℃，冷冻室温度不高于-18℃。熟食、半成品、切分瓜果需密封冷藏，常温存放时长不超过2小时，粮油、干货则放置在干燥通风处，防潮防霉、防止变质。

　　规范居家加工流程，重点防范高危食材风险。烹饪前后需彻底洗手，生熟刀具、砧板分开使用，肉类、海鲜、豆制品等食材须彻底煮熟煮透，食物中心温度需达到70℃以上。切开鲜果常温放置超4小时易滋生细菌，需冷藏保存并24小时内吃完；死亡水产品易产生有害物质，切勿食用。

　　若出现疑似食品安全问题，消费者需立即停止食用，留存食材、包装和消费票据，身体不适及时就医，并保留就诊记录。发现食品安全违法行为，可通过12315热线或小程序投诉举报，依法理性维权。