2025年9月05日-9月12日，根据商务部生活必需品监测系统数据显示：56种商品价格上涨，占33.94%，24种商品价格下跌，占14.55%，29种商品价格持平，占17.57%。其中，涨幅低于5%的有30种，占18.18%，涨幅在5%-10%之间的有9种，占5.45%，涨幅在10%以上的有17种，占10.3%，跌幅在10%以上的有3种，占1.82%，跌幅在5%-10%之间的有4种，占2.42%，跌幅在5%以下的有17种，占10.3%。具体情况如下：

一、粮食类总体价格与上周相比环比上涨。粮食类平均零售价格为5.17元/公斤，价格与上周相比环比上涨0.4%。其中，大米的零售价格为5.56元/公斤，价格与上周相比环比上涨0.4%，面粉的零售价格为4.78元/公斤，价格与上周相比环比上涨0.4%。商丘市粮食类平均零售价格环比上涨，其中大米和面粉价格均有上扬。从供应端来看，暑期高温高湿天气增加了粮食储存与运输难度，导致损耗率上升，运输成本增加，推动终端零售价格上涨。而且，近期新米虽已陆续上市，但上市量较少，价格尚未稳定，市场仍以陈米流通为主，一定程度上影响了整体供应节奏。从需求端分析，随着 9 月各大中小院校陆续开学，集体消费显著增加，对大米和面粉的需求起到提振作用。此外，中秋、国庆双节临近，食品加工厂、餐饮企业、商超等提前备货，集中释放出强劲需求，拉动粮食类价格上涨。

展望未来，短期内，随着节日备货需求持续释放，粮食价格有望维持上涨态势。但长期而言，若后续新粮大量上市，市场供应逐渐充足，且无重大天气灾害或政策变动影响，粮食价格的上涨幅度可能会受到抑制。若国家进一步加大对粮食市场的调控力度，保障粮食稳定供应，粮食价格也可能趋于平稳，甚至出现回调 。

二、桶装食用油平均零售价格与上周相比环比上涨。桶装食用油平均零售价格为16.79元/升，与上周相比环比上涨0.1%。其中大豆油平均零售价格为12.59元/升，与上周相比环比下降0.6%；花生油平均零售价格为24.47元/升，与上周相比环比上涨0.6%；菜籽油平均零售价格为16.26元/升，与上周相比环比下降0.6%；调和油平均零售价格为13.83元/升，与上周相比环比上涨0.3%。商丘市桶装食用油平均零售价格环比上涨，其中花生油、调和油价格上升，而大豆油、菜籽油价格有所下降。从供应端来看，全球油料作物生产受多种因素影响，部分产区遭遇极端天气，致使花生、油菜籽等原料产量波动，影响了食用油的生产规模与供应节奏。运输成本因油价起伏、物流运力变化等因素增加，进一步推高了终端销售价格。此外，大豆油生产工艺相对成熟，产量稳定，部分企业为抢占市场份额采取灵活定价策略，导致其价格环比下降；菜籽油可能受前期库存释放或进口量短期增加的影响，价格有所下滑。在需求方面，中秋、国庆双节临近，食品加工企业、餐饮行业积极备货，对食用油尤其是用于制作糕点、烹饪菜肴的花生油和调和油需求大增。居民家庭也因节日聚会增多，加大了食用油采购量，推动了整体价格上涨。

展望未来，短期内，节日效应持续发酵，需求依旧旺盛，若供应端无法迅速调整，桶装食用油价格大概率维持上涨态势。但长期而言，随着新一季油料作物收获上市，全球供应格局或有所改善。倘若农业技术进步、种植面积扩大促使油料作物产量提升，且物流运输成本回落，价格上涨幅度将得到抑制，甚至可能出现回调。同时，国家若加强市场调控，稳定原料供应与价格，食用油价格有望保持平稳 。

三、猪肉价格与上周相比环比上涨。后腿肉平均零售价格28.07元/公斤，与上周相比环比上涨2.1%；猪肉平均零售价格27.88元/公斤，与上周相比环比上涨3.7%。商丘市后腿肉与猪肉平均零售价格环比上涨。从供应端来看，前期生猪养殖利润微薄，部分养殖户减少存栏量，使得现阶段市场生猪供应量有所降低；同时，近期运输成本因油价波动、物流运力调整等因素有所增加，进一步影响了猪肉供应成本与效率。从需求端分析，中秋、国庆双节将至，居民采购猪肉用于家庭聚餐、制作节日美食的需求大幅提升，餐饮行业也为应对节日消费高峰，加大了对猪肉的采购量，需求集中释放。此外，随着天气转凉，居民对猪肉这类高蛋白、高热量食物的偏好度上升，进一步刺激了市场需求。

展望未来，短期内，受节日效应持续影响，需求依旧旺盛，若供应端无法快速恢复，猪肉价格大概率维持上涨态势。但长期而言，随着养殖户根据市场价格调整养殖规模，生猪存栏量有望回升，市场供应将逐渐改善。倘若饲料价格稳定、养殖技术进步降低成本，且无重大疫病影响生猪出栏，猪肉价格上涨幅度将得到抑制，甚至可能在供应大幅增加后出现回调。同时，国家若加强对猪肉市场的调控，稳定生猪生产与供应，猪肉价格有望回归合理区间 。

四、鸡蛋价格与上周相比环比上涨。白条鸡平均零售价格为20.87元/公斤，与上周相比环比上涨1.4%；鸡蛋平均零售价格为7.34元/公斤，与上周相比环比上涨5.6%。我市白条鸡和鸡蛋平均零售价格环比上涨。从供应端来看，近期天气多变，影响了蛋鸡的产蛋率，导致鸡蛋产量有所下降；同时，饲料价格的波动使得养殖成本增加，部分养殖户减少了蛋鸡存栏量，进一步影响了鸡蛋供应。而对于白条鸡，养殖周期的调整以及部分养殖场受环保政策影响，出栏量有所降低，加上运输成本因油价波动、物流运力变化等因素上升，致使白条鸡市场供应量减少。从需求端分析，中秋、国庆双节临近，居民家庭聚餐、走亲访友需求增加，对白条鸡和鸡蛋的采购量显著上升；餐饮行业为应对节日消费高峰，也加大了食材采购力度，集中释放出强劲需求。此外，随着气温逐渐降低，居民对高蛋白食物的需求有所提升，进一步刺激了市场对白条鸡和鸡蛋的消费。

展望未来，短期内，受节日效应持续影响，需求依旧旺盛，若供应端无法快速恢复，白条鸡和鸡蛋价格大概率维持上涨态势。但长期而言，随着养殖户根据市场价格调整养殖规模，蛋鸡存栏量和肉鸡出栏量有望回升，市场供应将逐渐改善。倘若饲料价格稳定、养殖技术进步降低成本，且无重大疫病影响禽类生产，价格上涨幅度将得到抑制，甚至可能在供应大幅增加后出现回调。同时，国家若加强对禽类市场的调控，稳定养殖生产与供应，白条鸡和鸡蛋价格有望回归合理区间 。

五、奶制品类价格与上周相比环比上涨。奶制品类平均零售价格为87.39元/公斤，与上周相比环比上涨0.5%。灭菌奶(常温奶)平均价格为10.22元/升，价格与上周相比环比下降0.2%，巴氏杀菌奶(鲜牛奶)平均价格为14.14元/升，价格与上周相比环比下降0.4%，酸奶类平均价格为12.38元/公斤，价格与上周相比环比下降0.2%，国外品牌婴幼儿奶粉平均价格为229.80元/公斤，价格与上周相比环比下降0.9%，国产品牌婴幼儿奶粉平均价格为164.80元/公斤，价格与上周相比环比上涨1.2%，中老年奶粉平均价格为92.97元/公斤，价格与上周相比环比上涨2.8%。商丘市奶制品类平均零售价格环比上涨，但品类间呈现分化：灭菌奶（常温奶）、巴氏杀菌奶（鲜牛奶）、酸奶类及国外品牌婴幼儿奶粉价格环比下降，国产品牌婴幼儿奶粉与中老年奶粉价格环比上涨。从原因来看，供应端上，常温奶、鲜牛奶及酸奶类因近期奶源供应相对充足，且部分品牌为抢占市场份额推出促销活动，拉低了单品价格；国外品牌婴幼儿奶粉受进口关税调整、海运成本回落及库存消化需求影响，价格有所下调。而需求端，随着秋冬季节临近，中老年群体对营养补充需求提升，带动中老年奶粉消费增加，国产品牌婴幼儿奶粉则凭借配方升级、本土化服务及消费者信任度提升，需求稳步增长，叠加部分品牌原材料（如乳清蛋白）成本小幅上升，推动价格上涨。

展望未来，短期内，受季节消费需求拉动，国产品牌婴幼儿奶粉与中老年奶粉价格或维持稳中有涨态势，而常温奶、鲜牛奶及酸奶类因供应充足且市场竞争激烈，价格大概率保持平稳或小幅波动；长期来看，若奶源供应持续稳定、进口奶粉供应链顺畅，叠加国家对婴幼儿奶粉市场监管加强以保障价格稳定，奶制品整体价格将趋于平稳，品类间分化情况或随消费需求变化与成本调整逐步缓解。

六、食用盐价格与上周相比环比持平。食盐平均零售价格为4.60元/公斤，与上周相比环比持平，食糖平均零售价格为10.90元/公斤，与上周相比环比持平。食盐价格环比持平，因供应端产能稳定、库存充足，且作为民生必需品受政策调控，价格波动空间小，需求也保持平稳；食糖价格环比上涨，主因部分产区原料供应偏紧推高生产成本，叠加食品加工等领域需求有所增加。短期看，食盐供需及政策环境难变，价格大概率维持持平；食糖若原料供应未明显改善，需求仍有支撑，价格或小幅波动，中长期若原料产能恢复，价格可能逐步趋稳。

七、水果平均零售价格呈下降趋势。蔬菜平均零售价格为5.97元/公斤，与上周相比环比上涨1.2%，蔬菜平均批发价格为4.14元/公斤，与上周相比环比下降1.4%；水果平均零售价格为8.26元/公斤，与上周相比环比下降1.2%，水果平均批发价格为3.11元/公斤，与上周相比环比上涨1.3%。蔬菜批零价格环比上涨，主因天气不利部分产区蔬菜生长，采摘、运输成本上升，且当前部分品种蔬菜处于换季阶段，供应衔接不畅。水果批零价格上涨，或是因部分产地水果减产，时令水果集中上市初期供应有限，而随着气温升高，消费需求逐渐旺盛。短期看，若天气状况未改善，蔬菜价格或维持涨势；水果价格在供应未明显增加、需求稳定下，也将保持高位。中长期，待新季蔬菜、水果大量上市，供应充足，二者价格有望逐步回调，但受种植成本等因素制约，回调幅度受限 。